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L'ESCALE
SAINT-GEORGES, QUÉBEC, CANADA
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SOUPE DE MAIS À LA VIANDE DE POULET

Ingrédients
- 1½ litre (environ 8 tasses) de bouillon de poulet
-150 grammes de blanc de poulet, tranché en fines lamelles, à macérer avec une cuillère à soupe de sauce soya, de fécule de maïs, d'huile, et une cuillère à soupe de vin blanc.
-250 À 350 grammes de maïs 
- Des échalottes

Préparation
- Amener à ébullition le bouillon de poulet
- Ajouter le maïs puis la viande de poulet, laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux.

Pour servir
- Ajouter les échalottes.

Note : Vous pouvez utiler des crevettes, de la viande de porc, des tranches d'omelettes ou du jambon à la place du poulet

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