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PORC
BBQ (TCHA SIOU)
4
à 6 personnes
Ingrédients
:
- 900 gr (2lb) de porc desossé, ou de filet à couper en lanière (3 cm
x 15 cm)
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
- 4 cuillères à soupe de vin rouge, ou de rhum
- 2 cuillères à sucre de sucre brun (cassonnade)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de colorant naturel de cerise, ou de poudre de
cerise(facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail haché
- 1 oignon hâché
- 1/2 cuillère à café de cinq-épices
Préparation
:
Dans un grand récipient, mélangez la sauce soya, le vin, le sucre
brun, le miel, l'ail, l'oignon, la poudre de cérise et les cinq-épices,
l'huile
Laissez mariner les lanières de porc dans le contenant pendant une nuit
dans le réfigérateur en les retournant de temps à autre.
Cuisson :
Déposez la viande sur une grille, faire rôtir pendant 20 minutes à
350° F (180° Celcius). Retournez la viande et laissez rôtir de
nouveau 20 minutes. N'oubliez pas d'arroser la viande de sauce. (Sur un
réchaud à BBQ, la viande prend une saveur particulièrement bonne)
Laissez
refroidir la viande avant de la trancher.
Servir avec
du riz
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