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CREVETTES
À LA SAUCE TOMATE
4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 450 gr (1lb) de crevettes fraîches
- Une tasse (250 ml) de farine ou du fécule de manioc (tapioca)
- 2 blancs d'oeuf battus
- Oignon, poivron vert/rouge tranchés
- Huile d'arachide
- Sel
Préparation :
- Déveinez les crevettes
- Ajoutez les blancs d'oeuf aux crevettes, puis 2 cuillères à soupe
d’huile, verser la farine
- Ajoutez du sel et mélanger délicatement
- Laissez reposer une bonne heure au réfrigérateur
Sauce tomate
- (1) Mélangez dans un bol, 1 tasse (250 ml) de
sauce tomate, une cuillère à café de fécule de maïs ou de
manioc, une cuillère à soupe de sauce d’huître , ajoutez du sel
- Dans une casserole, frire les oignons et le piments rouge
- Ajoutez la sauce (1), puis portez-là à
ébullition, à feu modéré
Cuisson des crevettes
- Chauffez le poêle, ajoutez de l'huile puis faites frire les
crevettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Pour
servir
- Placer les crevettes dans un plat, verser la sauce tomate,
servir avec du riz blanc
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