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CHOW
MEIN AUX CREVETTES
4
à 6 personnes
Ingrédients
:
- 450 à 900 grammes (1lb à 2 lb) de nouilles chinoises aux oeufs
- 250 grames (1/2 lb) de crevettes décortiquées
- 2 carottes, 3 branches de brocolis, ou de Bai cai (chou blanc
chinois),
2 branches de céleri, un poivron rouge, un oignon, tous émincés
- 1 gousse d'ail, un morceau de gingembre
- 1 cuillère à soupe de sauce soya
- Du poivre
Sauce(1)
- Mélanger dans un bol, ¼ tasse d’eau ( 65 ml) + 1 cuillère à
soupe de sauce d’huître + 2
cuillères à soupe de sauce soya +1cuillère
à soupe de fécule de maïs ou de manioc
Note : augmenter la quantité d'eau et la sauce d'huître pour avoir
plus de sauce.
Préparation :
- Faites cuire les nouilles "al dente" dans l'eau
bouillante (comme indiqué sur le paquet). Egouttez
- Faites chauffer de l'huile dans le Wok. Ajoutez l'ail, le
gingembre, les carottes, les brocolis, les céléris, l'oignon, et
faites revenir. Ajoutez les crevettes tournez fréquement le
mélange et laissez cuire 3 minutes.Versez la sauce (1), puis incorporez
les nouilles. Mélangez et cuire 2 minutes.
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