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BROCHETTES
DE PORC BBQ
4
à 6 personnes
Ingrédients
:
- 675 gr (1 1/2 lb) de porc desossé, ou de filet à couper en
cubes de 2 cm x 2 cm
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
- 5 cuillères à soupe de vin rouge, ou de rhum
- 1 cuillères à sucre de sucre brun (cassonnade)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de colorant naturel de cerise, ou de poudre de
cerise
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon hâché
- 1/2 cuillère à café de cinq-épices
- 2 poivrons verts coupés
- 2 oignons coupés
Préparation
:
Dans un grand récipient, mélangez la sauce soya, le vin, le sucre
brun, le miel, l'ail, l'oignon, la poudre de cérise et les cinq-épices.
Laissez mariner les cubes de porc dans le contenant pendant une nuit
dans le réfigérateur en les retournant de temps à autre.
Avant la cuisson, piquez
alternativement l'oignon, le poivron vert, le cube de viande sur une
tige de bois à brochettes (5 morceaux)
Cuisson :
- Déposez les brochettes sur la grille de votre réchaud à BBQ (350°
F ou 180° Celcius), arrosez régulièrement la viande de sauce,
retournez la brochettes - durée de la cuisson : 20 minutes
Servir avec du riz
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